De vignes en vins

 
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Cépage « Mourvèdre »

Couleur : Noir

Nez : Animaux (Cuir, Gibier, Musc) - Balsamique (Résine de pin) - Empyreumatiques (Caramel, Réglisse) - Épices (Canelle, Girofle, Poivre, Vanille) - Fleurs blanches (Acacia) - Fruits rouges (Cassis, Fraise, Groseille, Mûre) - Fruits secs (Pruneau) - Végétaux (Champignon, Guarrigue, Laurier, Sous-bois, Truffe).

Robe : Robe sombre

Bouche : Tanins de bonne tenue.

Commentaire : C'est le Monastrell des espagnols, le Kaldaretta à Malte, le Mataro à Chypre. Cépage de fertilité moyenne, très exigeant en chaleur et lumière ; les zones méridionales lui sont donc les plus favorables.

Superficie cultivée : 9 200 ha (ordre de grandeur, toutes appellations confondues).

Feuille et Grappe :

D'après le site du projet pl@ntgrape

cliquez sur une image pour consulter la fiche du cépage « Mourvèdre ».

62 appelations dans 6 sous-régions autorisent le cépage « Mourvèdre » :

Le cépage « Mourvèdre » est un cépage principal, utilisé en assemblage dans :

Languedoc : Corbières, Corbières-Boutenac, Faugères, La Clape, Languedoc, Languedoc Grès de Montpellier, Languedoc La Méjanelle, Languedoc Montpeyroux, Languedoc Pézenas, Languedoc Pic-Saint-Loup, Languedoc Quatourze, Languedoc Saint-Christol, Languedoc Saint-Drézéry, Languedoc Saint-Georges-d'Orques, Languedoc Saint-Saturnin, Languedoc Sommières, Minervois, Minervois-La Livinière, Saint-Chinian, Saint-Chinian Berlou, Terrasses du Larzac .

Roussillon : Collioure, Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Les Aspres, Côtes du Roussillon Villages, Côtes du Roussillon Villages Latour-de-France, Côtes du Roussillon Villages Tautavel .

Provence : Bandol, Cassis, Coteaux varois en Provence, Côtes de Provence, Côtes de Provence Fréjus, Côtes de Provence La Londe, Cotes de Provence Pierrefeu, Les Baux de Provence, Palette .

Côtes du Rhône Méridionales : Châteauneuf-du-Pape, Costières de Nîmes, Lirac, Luberon, Tavel, Vacqueyras, Ventoux .

Le cépage « Mourvèdre » est un cépage complémentaire, utilisé en assemblage dans :

Languedoc : Fitou .

Roussillon : Maury .

Provence : Coteaux d'Aix-en-Provence .

Côtes du Rhône Méridionales : Côtes du Rhône régional, Gigondas, Rasteau, Vinsobres .

Côtes du Rhône Septentrionales : Côtes du Rhône régional .

Le cépage « Mourvèdre » est un cépage accessoire pour :

Languedoc : Duché d'Uzès, Languedoc Cabrières, Saint-Chinian Roquebrun .

Corse : Vin de Corse .

Provence : Côtes de Provence Sainte-Victoire .

Côtes du Rhône Méridionales : Beaumes de Venise, Côtes du Rhône Villages, Grignan-les-Adhémar .

Le cépage « Mourvèdre » est un cépage très accessoire (pour moins de 10% de l'encépagement, ou en complantation) pour :

Roussillon : Banyuls, Banyuls Grand Cru .

Provence : Pierrevert .