De vignes en vins

 
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Cépage « Gamay »

Couleur : Noir

Nez : Empyreumatiques (Cacao, Chocolat) - Fleurs blanches (Pivoine, Rose) - Fruits exotiques (Ananas, Banane) - Fruits rouges (Cassis, Cerise, Fraise, Framboise, Griotte, Groseille) - Végétaux (Champignon).

Robe : Robe claire

Bouche : peu tannique, acidité et fraîcheur

Commentaire : Donne des vins rouges fruités et souples pouvant être bus jeunes.

Superficie cultivée : 33 500 ha (ordre de grandeur, toutes appellations confondues).

Feuille et Grappe :

D'après le site du projet pl@ntgrape

cliquez sur une image pour consulter la fiche du cépage « Gamay ».

53 appelations dans 19 sous-régions autorisent le cépage « Gamay » :

Le cépage « Gamay » est utilisé obligatoirement en monocépage pour un des vins de :

Mâconnais : Mâcon suivi d'un nom de commune .

Anjou : Anjou .

Massif Central : Côte Roannaise, Côtes du Forez, Saint-Pourçain .

Pays Nantais : Coteaux d'Ancenis .

Vallée de la Garonne ou du Tarn : Gaillac .

Le cépage « Gamay » est un cépage principal, utilisé en assemblage dans :

Lorraine : Côtes de Toul .

Beaujolais : Beaujolais, Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, Saint-Amour .

Lyonnais : Coteaux du Lyonnais .

Bourgognes génériques : Bourgogne mousseux, Bourgogne Passe-tout-grains, Coteaux bourguignons, Crémant de Bourgogne .

Mâconnais : Mâcon et Mâcon Villages .

Savoie : Bugey, Vin de Savoie .

Languedoc : Côtes de Millau .

Anjou : Rosé d'Anjou .

Centre : Châteaumeillant, Coteaux du Giennois, Valencay .

Loire : Rosé de Loire .

Massif Central : Côtes d'Auvergne .

Pays Nantais : Fiefs vendéens .

Poitou : Haut-Poitou .

Saumur : Saumur .

Touraine : Touraine, Touraine Mesland .

Vallée de la Garonne ou du Tarn : IGP Lavilledieu .

Vallée du Lot : Estaing .

Rhône Centre : Châtillon en Diois .

Le cépage « Gamay » est un cépage complémentaire, utilisé en assemblage dans :

Touraine : Cheverny .

Le cépage « Gamay » est un cépage accessoire pour :

Lorraine : Moselle .

Bourgognes génériques : Bourgogne .

Touraine : Coteaux du Loir, Coteaux du Vendômois, Touraine Azay le Rideau, Touraine Chenonceaux .

Haut Pays : Fronton .

Vallée de la Garonne ou du Tarn : Côtes du Marmandais .

Le cépage « Gamay » est un cépage très accessoire (pour moins de 10% de l'encépagement, ou en complantation) pour :

Touraine : Touraine Amboise .

Vallée de la Garonne ou du Tarn : Coteaux du Quercy .