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Appellation Coteaux bourguignons (Bourgognes génériques)

Appellation régionale générique de Bourgogne, auparavant connue sous le nom peu flatteur de Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire.

10 cépages dans l'encépagement:

Vins Rouges :

au moins 90% : Gamay, Pinot noir, et dans l'Yonne César ;

au plus 10% : Aligoté, Melon, Gamay de Bouze, Gamay de Chaudenay, et autorisés uniquement en mélange de plants dans les vignes : Pinot gris , Pinot blanc, Chardonnay.

Vins Rosés :

au moins 90% : Gamay, Pinot noir, Pinot gris, et dans l'Yonne César ;

au plus 10% : Aligoté, Melon, et autorisés uniquement en mélange de plants dans les vignes : Chardonnay, Pinot blanc.

Vins Blancs :

Aligoté, Chardonnay, Melon, Pinot blanc, Pinot gris.

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