De vignes en vins
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Liste des cépages
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- Gamay de Bouze
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- Pinotage
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- Muscat à petits grains roses
- Sauvignon rose
- Savagnin rose
- Velteliner rouge précoce
Rouges
Cépage « Sacy »
Couleur : Blanc
Nez : Fleurs blanches (Floral) - Fruits à pépin (Pomme).
Commentaire : Forte acidité, faible teneur en alcool, qui le rend apte à la prise de mousse. Il est appelé tressallier dans l'Allier ; ce nom viendrait du fait qu'il est cultivé sur la rive gauche de la rivière, ou selon Galet, du fait de sa culture en berceau, sur une charpente en bois dite trésaille (ancien français teseiller, du latin tensare - tendre). A disparu du cahier des charges de l'appellation Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire, remplacée en 2011 par Coteaux bourguignons.
Superficie cultivée : 8 ha (ordre de grandeur, toutes appellations confondues).
Feuille et Grappe :
D'après le site du projet pl@ntgrape
cliquez sur une image pour consulter la fiche du cépage « Sacy ».
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2 appelations dans 2 sous-régions autorisent le cépage « Sacy » :
Le cépage « Sacy » est un cépage principal, utilisé en assemblage dans :
Bourgognes génériques : Crémant de Bourgogne .
Le cépage « Sacy » est un cépage complémentaire, utilisé en assemblage dans :
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