De vignes en vins

 
  Contenu protégé

Cépage « Sauvignon gris »

Couleur : Gris

Commentaire : Forme grise du Sauvignon, donne des vins plus corsés, moins acides que le blanc. Encore appelé surin du Poitou dans le Loir et Cher. Ce cépage se retrouve surtout en mélange dans des plantations de Sauvignon blanc, il ne semble pas avoir été diffusé à l'étranger.

Superficie cultivée : 495 ha (ordre de grandeur, toutes appellations confondues).

Feuille et Grappe :

D'après le site du projet pl@ntgrape

cliquez sur une image pour consulter la fiche du cépage « Sauvignon gris ».

39 appelations dans 13 sous-régions autorisent le cépage « Sauvignon gris » :

Le cépage « Sauvignon gris » est un cépage principal, utilisé en assemblage dans :

Bordeaux et Côtes de Bordeaux : Bordeaux, Bordeaux supérieur, Côtes de Bordeaux, Crémant de Bordeaux, Premières Côtes de Bordeaux .

Bourgeais : Côtes de Bourg .

Entre-deux-Mers : Cadillac, Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire, Entre-deux-Mers, Graves de Vayre, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Sainte-Foy-Bordeaux .

Graves : Graves, Graves supérieures, Pessac-Léognan .

Sauternais : Barsac, Cérons, Sauternes .

Yonne : Saint-Bris .

Poitou : Haut-Poitou .

Touraine : Cheverny, Touraine .

Bergeracois : Bergerac, Côtes de Bergerac, Côtes de Montravel, Haut-Montravel, Monbazillac, Montravel, Rosette, Saussignac .

Vallée de la Garonne ou du Tarn : Buzet, Côtes de Duras, Côtes du Marmandais .

Le cépage « Sauvignon gris » est un cépage accessoire pour :

Blayais : Côtes de Blaye .

Centre : Valencay .

Pyrénées : Tursan .

Le cépage « Sauvignon gris » est un cépage très accessoire (pour moins de 10% de l'encépagement, ou en complantation) pour :

Centre : Quincy .

Pyrénées : Floc de Gascogne .