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Appellation Monbazillac (Bergeracois)
Le nom de l'appellation peut être complété par la mention « Sélection de grains nobles » pour les vins répondant aux conditions particulières fixées au cahier des charges.
Les vins de Monbazillac ont une légère couleur paille qui fonce et s'accentue au fil des années. Ils sont moelleux et puissants, corsés et bouquetés. Ils développent des arômes de miel, d'acacia et de pêches.
Ce sont des vins qui, lorsqu'ils sont réussis et que le millésime leur a été favorable, peuvent tenir 20, 30 ans et plus.
7 cépages dans l'encépagement:
Vins Blancs :
Au moins 90% : Muscadelle, Sémillon, Sauvignon, Sauvignon gris ;
au plus 10% : Chenin, Ondenc, Ugni blanc.
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