De vignes en vins
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Appellation Cheverny (Touraine)
- Les vins rouges sont légers, fins et élégants. Ils acquièrent en deux ou trois ans des arômes en harmonie avec la tradition giboyeuse de la région.
- Les vins rosés sont secs et parfumés.
- Les vins blancs sont floraux et fins, élégants sur les poissons des étangs.
Le Cheverny est un vin agréable à consommer jeune, même si les vins rouges sont aptes à une garde.
9 cépages dans l'encépagement:
Vins Rouges :
de 60% à 84% : Pinot noir ;
de 16% à 40% : R08/Gamay] ;
au plus 10% : Cabernet franc, Cot.
Vins Rosés :
de 60% à 84% : Pinot noir ;
de 16% à 40% : R08/Gamay] ;
au plus 25% : Cabernet franc, Cot.
Vins Blancs :
au moins 60% et au plus 84% : Sauvignon, Sauvignon gris ;
au moins 16% et plus 40% : Chardonnay, Chenin, Orbois ou menu pineau.
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