De vignes en vins

 
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Appellation Bourgueil (Touraine)

Les vins sont caractérisés par une robe presque pourpre et des arômes intenses. Les fragrances de fruits rouges dominent ; néanmoins le Bourgueil fleure bon la violette et une pointe de poivron.

- Les vins de graviers sont agréables dès leurs premières années. Souples et fruités, ce sont des vins qui atteignent rapidement leur maturité.

- Les vins de tuffeau sont charnus et corsés. Ils peuvent se conserver de longues années. Plus charpentés, ces vins méritent de se reposer quelques années avant d'être dégustés. Les producteurs assemblent souvent les cuvées de ces différents terroirs.

2 cépages dans l'encépagement:

Vins Rouges ou rosés :

au moins 90% : Cabernet franc ;

au plus 10% : Cabernet sauvignon.

Sites web :

Appellation Bourgueil

INAO : Texte réglementaire pour Bourgueil

Autre site : http://www.vinsdeloire.fr/SiteGP/FR/Appellation/Appellation/Saint-Nicolas-de-Bourgueil