De vignes en vins

 
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Appellation Saint-Pourçain (Massif Central)

Les vins blancs qui ont créé la renommée du Saint-Pourçain, sont issus de l'assemblage de cépages fins tels le chardonnay et le sauvignon auxquels est adjoint un cépage local, le tressalier qui apporte une amplitude intéressante.

Les vins rouges, issus de gamay et pinot, sont légers et fruités et tirent leur fraîcheur du cépage gamay.

5 cépages dans l'encépagement:

Vins Blancs :

au moins 50% et au plus 80% : Chardonnay ;

de 20% à 40% : Sacy, ou tressalier ;

au plus 10% : Sauvignon.

Vins Rosés :

100% Gamay.

Vins Rouges :

au moins 40%, au plus 75% : Gamay ;

au moins 25%, au plus 60% : Pinot noir.

Sites web :

Appellation Saint-Pourçain

INAO : Texte réglementaire pour Saint-Pourçain

Autre site : http://www.vins-centre-loire.com/vignobles/