Ce n'est pas une appellation, mais une dénomination de l'AOC Languedoc.
au moins 75% : Grenache noir, Mourvèdre, Syrah sans dépasser 70% pour chacun d'entre eux ;
- avec au moins 30% : Grenache noir ;
- avec au moins 20% : Mourvèdre, Syrah ;
au plus 25% : Carignan ;
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