De vignes en vins

 
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Appellation Saint-Mont (Pyrénées)

Le cahier deds charges ayant été récemment modifié, lors de l'obtention de l'AOC, des mesures transitoires concernant l'encépagement sont prévues d'ici 2020. Par exemple la Clairette restera autorisée jusqu'à cette date.

10 cépages dans l'encépagement:

Vins Rouges et Rosés :

au moins 60% de Tannat ;

au moins 20% de Cabernet sauvignon, Fer ;

au plus 20% de Cabernet franc, Merlot ;

et pour les rosés, au plus 10% des cépages blancs.

Vins Blancs :

au moins 50% de Gros manseng ;

au moins 20% d'Arrufiac, Petit Courbu ;

au plus 30% de , Petit manseng.

Sites web :

Appellation Saint-Mont

INAO : Texte réglementaire pour Saint-Mont

Autre site : http://fr.wikipedia.org/wiki/Saint-mont_(AOC)

Autre site : http://www.vins-saintmont.com