De vignes en vins

 
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Appellation Bourgogne Hautes Côtes de Nuits (Côte de Nuits)

Appellation régionale de Bourgogne.

4 cépages dans l'encépagement:

Vins Rouges :

au moins 85% : Pinot noir ;

au maximum 15% et autorisés uniquement en mélange de plants dans les vignes : Pinot gris ou Beurot, Pinot blanc, Chardonnay.

Vins Rosés :

au moins 85% : Pinot gris, Pinot noir ;

au maximum 15% et autorisés uniquement en mélange de plants dans les vignes : Chardonnay, Pinot blanc.

Vins Blancs :

au moins 70% : Chardonnay dit beaunois ou aubaine, Pinot blanc ;

au plus 30% : Pinot gris.

Sites web :

Appellation Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

INAO : Texte réglementaire pour Bourgogne Hautes Côtes de Nuits