De vignes en vins
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Appellation Coteaux bourguignons (Bourgognes génériques)
Appellation régionale générique de Bourgogne, auparavant connue sous le nom peu flatteur de Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire.
10 cépages dans l'encépagement:
Vins Rouges :
au moins 90% : Gamay, Pinot noir, et dans l'Yonne César ;
au plus 10% : Aligoté, Melon, Gamay de Bouze, Gamay de Chaudenay, et autorisés uniquement en mélange de plants dans les vignes : Pinot gris , Pinot blanc, Chardonnay.
Vins Rosés :
au moins 90% : Gamay, Pinot noir, Pinot gris, et dans l'Yonne César ;
au plus 10% : Aligoté, Melon, et autorisés uniquement en mélange de plants dans les vignes : Chardonnay, Pinot blanc.
Vins Blancs :
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