De vignes en vins
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Appellation Marsannay (Côte de Nuits)
Appellation Communale de Bourgogne, qui s'étend sur trois communes juste au sud de Dijon, avec environ 500ha de vignes.
La seule appellation communale de Bourgoge à produire des vins rosés, appelés localement des « rouges repliés ».
4 cépages dans l'encépagement:
Vins Rouges :
Au moins 85% : Pinot noir ;
au plus 15% : Pinot blanc, Pinot gris ou Beurot, Chardonnay.
Vins Rosés :
Au moins 85% : Pinot noir, Pinot gris ou Beurot ;
au maximum 15% : Pinot blanc, Chardonnay.
Vins Blancs :
Au moins 90% : Chardonnay dit beaunois ou aubaine, Pinot blanc ;
au plus 10% : Pinot gris ou Beurot.
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