De vignes en vins
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Appellation Saint-Aubin (Côte de Beaune)
Appellation Communale de Bourgogne.
Le nom de l'appellation peut être complété d'un nom de climat d'origine ou de la mention premier cru ou de l'un et de l'autre pour les vins répondant aux conditions de production fixées au cahier des charges. Le nom de l'appellation peut être suivi de la dénomination géographique Côte de Beaune, réservée aux vins rouges.
4 cépages dans l'encépagement:
Vins Rouges :
Au moins 85% : Pinot noir ;
au maximum 15%, autorisés uniquement en mélange de plants dans les vignes : Pinot blanc, Pinot gris ou Beurot, Chardonnay.
Vins Blancs :
Chardonnay dit beaunois ou aubaine, Pinot blanc.
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