De vignes en vins

 
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Appellation Puligny Montrachet (Côte de Beaune)

Appellation Communale de Bourgogne.
Le nom de l'appellation peut être complété d'un nom de climat d'origine ou de la mention " premier cru " ou de l'un et de l'autre pour les vins répondant aux conditions de production fixées au cahier des charges.
L'appellation d'origine contrôlée Puligny-Montrachet est réservée aux vins tranquilles blancs ou rouges. Toutefois pour les vins issus des parcelles incluses dans l'aire de production de l'appellation d'origine contrôlée Blagny , l'appellation d'origine contrôlée Puligny-Montrachet est réservée au seuls vins blancs.

Le nom de l'appellation peut être suivi de la dénomination géographique " Côte de Beaune ", réservée aux vins rouges.

4 cépages dans l'encépagement:

Vins Rouges :

Au moins 85% : Pinot noir ;

au plus 15%, autorisés uniquement en mélange de plants dans les vignes : Pinot blanc, Pinot gris ou Beurot, Chardonnay.

Vins Blancs :

Chardonnay dit beaunois ou aubaine, Pinot blanc.

Sites web :

Appellation Puligny Montrachet

INAO : Texte réglementaire pour Puligny Montrachet